Les produits laitiers, nos amis...

On entend dire beaucoup de bien des produits laitiers en France. Nous sommes en effet le pays des fromages... et de la surproduction laitière! Mais comme toutes bonnes choses, il vaut mieux ne pas en abuser. Certains peuples ne consomment quasiment pas de laitages et se portent pourtant bien... Le lait de vache est certes excellent pour les veaux, mais il n'est peut-être pas si bon qu'on le dit pour les humains. Ce livre permet d'en savoir un peu plus. Présentation de l'éditeur Le livre-révélation qui va vous ouvrir les yeux. Après le succès de Santé, mensonges et propagande, qui s'attaquait aux conseils nutritionnels devenus vérités premières, Thierry Souccar jette un nouveau pavé dans la mare de l'industrie agro-alimentaire et de la nutrition " officielle ". Avec ce document, il s'en prend à l'un des plus gros segments du marché de l'agro-alimentaire : les produits laitiers. Il expose les dessous d'un succès marketing sans précédent et montre, études à l'appui, que les arguments des industriels et des nutritionnistes pour nous faire consommer plus de laitages sont mensongers : " Les laitages préviennent l'ostéoporose. " Faux ; " Nos os ont besoin d'un maximum de calcium. " Faux ; " On est plus mince quand on boit du lait. " Faux ; " Il n'y a aucun risque de cancer avec les laitages. " Faux ; " Les buveurs de lait ont moins de diabète. " Faux. Au contraire, au niveau auxquels ils sont officiellement conseillés - 3 à 4 par jour - les laitages peuvent favoriser maladies cardiovasculaires, diabète, cancer de la prostate... Puisé aux sources scientifiques les plus récentes, ce livre propose une alternative nutritionnelle, la seule aujourd'hui capable de prévenir l'ostéoporose et les maladies de civilisation. Sans se bourrer de laitages !

Biographie de l'auteur

Journaliste et écrivain scientifique, Thierry Souccar est directeur de la rédaction des sites lanutrition.fr, et sante.nouvelobs.com. Il traite des questions de santé et nutrition pour Sciences et Avenir depuis 1994. Il est membre de l'American College of Nutrition.

Lire aussi sur internet:
- Sénat: "Sur la réforme de la Politique Agricole Commune" (quotas laitiers)
- www.etudiantpasvache.org : "Lait: l'Europe est vache avec l'Afrique..."