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Toutes les idées sont bonnes pour cuisiner les délicieuses et multiples pommes des paniers de l'AMAP des
Chayottes... Traditionnellement, les pains d'épices ne contiennent ni beurre, ni oeufs, ni pommes, mais cette recette leur ressemble bien un peu, grâce à l'excellent mélange d'épices de Solidar'
Monde.
Saupoudrer de sucre le fond d'un moule à manquer. Ou bien y verser un caramel.
Laver les pommes, retirer les pépins, et les couper en morceaux (il n'est pas nécessaire de les éplucher si elles sont bio)
Tapisser le fond du moule avec les morceaux de pommes.
Dans un saladier, mélanger le sucre restant et le beurre fondu. Ajouter les oeufs, puis la farine avec la levure et les épices préalablement mélangés.
Verser cette pâte sur les pommes.
Cuire 30 minutes à four moyen (th°6 ou 7). Démouler à l'envers.
Pour vos achats, pensez au commerce équitable :
Le mélange d'épices pour gâteau, du Sri Lanka. En vente dans les boutiques Artisans du Monde, et dans le magasin "Naturellement" à L'Union, zone commerciale Loubet.
Sucre bio équitable "Mascobado" des Philippines, en vente chez "Artisans du monde" à Toulouse, "Naturellement" à L'Union, etc...
Renseignements à la page "Bonnes adresses".
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1 kg de pommes 3 oeufs 100 g sucre en poudre (complet bio) 150 g de farine (semi complète bio) 100 g beurre (demi sel) 1 cuillère de mélange d'épices pour gâteau 1/2 sachet de levure chimique (bio) |
Saupoudrer de sucre le fond d'un moule à manquer. Ou bien y verser un caramel.
Laver les pommes, retirer les pépins, et les couper en morceaux (il n'est pas nécessaire de les éplucher si elles sont bio)
Tapisser le fond du moule avec les morceaux de pommes.
Dans un saladier, mélanger le sucre restant et le beurre fondu. Ajouter les oeufs, puis la farine avec la levure et les épices préalablement mélangés.
Verser cette pâte sur les pommes.
Cuire 30 minutes à four moyen (th°6 ou 7). Démouler à l'envers.
Pour vos achats, pensez au commerce équitable :
Le mélange d'épices pour gâteau, du Sri Lanka. En vente dans les boutiques Artisans du Monde, et dans le magasin "Naturellement" à L'Union, zone commerciale Loubet. Sucre bio équitable "Mascobado" des Philippines, en vente chez "Artisans du monde" à Toulouse, "Naturellement" à L'Union, etc...Renseignements à la page "Bonnes adresses".
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